قائمة كاملة من اليخنات والأطباق اللذيذة لقضاء وقت ممتع ومريح

ط. بطاطس مطهية بعظم ساق الخنزير

المكونات

2 كجم عظم ساق لحم الخنزير، 4 حبات بطاطس، كمية مناسبة من الفلفل، كمية مناسبة من الدايكون، قطعة واحدة من الزنجبيل، قطعة واحدة من البصل الأخضر، ملعقة واحدة من صلصة الصويا الخفيفة، نصف ملعقة من صلصة الصويا الداكنة، نصف ملعقة من نبيذ الطهي، ملعقة واحدة من الملح، 2 وعاء من الماء.

الممارسة

1، يُغسل عظم ساق لحم الخنزير ويوضع في قدر ليسلق.

2، بعد غليان الإناء ظهرت الرغوة، أخرج الرغوة، ضع العظام في الماء لتنظيفها.

3، تُنظف العظام في قدر الضغط، ويُسكب نصف ملعقة من النبيذ.

4) 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة، ½ ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة.

5: اكشط القشرة عن 4 حبات بطاطس وقطّعها إلى قطع ملفوفة.

6: حضّر حبوب الفلفل والشمر والقرفة وقطعة من البصل الأخضر وقطعة من الزنجبيل.

7: اسكبي جميع التوابل والملحقات في قدر وأضيفي الماء الذي لا يتجاوز المكونات.

8 、ضغط الطنجرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع رش 1 ملعقة صغيرة ملح قبل التقديم.

ثانياً، حساء الدجاج المطهي

المكونات

1 دجاجة ترابية، بضع شرائح من الزنجبيل، بضع حبات من التوت الأرضي، القليل من البصل الأخضر المفروم، القليل من الملح.

الممارسة

1، دجاج مفروم، سلق الدجاج المطحون، سلق الدجاج المطحون، قشط الرغوة.

2: يُستخرج الديك الرومي المفروم ويُقطّع إلى قطع.

3: يُصفّى الحساء.

4، قم بتصفية الحساء النظيف وأضف قطع الدجاج المطحونة وضع بضع شرائح من الزنجبيل واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.

5، يمكن إضافة الماء إلى حساء الدجاج المطهي وإضافة القليل من الملح والبصل الأخضر المفروم وشراب الذئب.

ثالثاً: خثارة الفاصوليا المطهية مع جلد الخنزير

المكونات

300 غ من جلد الخنزير، 200 غ من خيزران الفاصوليا الرائب، 15 غ من فطر الشيتاكي المجفف، 2 شريحة زنجبيل، 2 بصل أخضر، 2 بصل أخضر، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة، 1 ملعقة كبيرة معجون فاصوليا، 1 ملعقة كبيرة نبيذ الطبخ، 10 غ من السكر الصخري، 2 يانسون نجمي، 2 ورق سمسم مقطع إلى شرائح.

الممارسة

1، نظف الفطر، وانقعه في ماء دافئ، ولا تسكب ماء نقع الفطر، واحتفظ به لطبخ جلد اللحم.

2، سكين تحميص الخيزران النظيف المقطّع إلى قطع صغيرة. استخدمت الخيزران الطازج، إذا كان الخيزران جافاً يمكن نقعه في ماء دافئ مع القليل من الملح.

3، يوضع جلد اللحم في القدر، ويضاف الماء الذي لا يتجاوز جلد اللحم، وتوضع ورقتان عطريتان وشريحتان من الزنجبيل وشريحتان من الزنجبيل ويانسون نجمي وبصلتان خضراوان وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، وبضع قطرات من الخل، حتى تتمكن من إزالة طعم اللحم عن الجلد بشكل أفضل.

4، جلد اللحم المسلوق بسكين الخضار لكشط الشحوم من الداخل وشطفه جيداً، ثم تقطيع جلد اللحم إلى قطع صغيرة من الغيار.

5: يُسخّن الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلّى الفطر في مقلاة ساخنة ويُقلّى الفطر لإضفاء النكهة.

6، المقلاة في جلد اللحم يقلى بالتساوي على نار عالية، لا يمكن أن يقلى جلد اللحم في وقت طويل، وهذا سوف يتشقق ويقفز من المقلاة.

7: أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة إلى المقلاة وقلبها حتى تتغطى.

8: أضيفي ملعقة كبيرة من معجون فول الصويا وعشرة غرامات من السكر الصخري وقلّبي جيداً.

9: يُسكب الماء لنقع الفطر في القدر ويُغلى على نار عالية.

10، توضع في خثارة الخيزران على نار عالية حتى الغليان، ثم تُترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم يُقلّى العصير على نار عالية على نار عالية حتى يغلي.

أربعة، لحم خنزير مطهي بالفجل الأبيض

المكونات

نصف قطة من لحم الخنزير وفجل أبيض وزنجبيل ويانسون نجمي وكزبرة وقرفة وسكر صخري وملح وزيت وصلصة الصويا وصلصة الصويا.

الممارسة

1: يُقطّع الفجل إلى قطع كبيرة ويُقطّع البانكو إلى شرائح.

2، يُسلق لحم الخنزير قليلاً، ويُسكب بعض النبيذ، ويُزال عنه السمك والماء البارد لغسله وتجفيفه.

3، يُقلّى السكر البودرة على نار هادئة، ثم يُقلب السكر على نار هادئة ويُسكب لحم الخنزير والزنجبيل وتُرفع الحرارة.

4: البني واللون على كلا الجانبين والارتفاع.

5، اتركي الزيت لقلي التوابل، ثم اسكبي صلصة الصويا القديمة في صلصة الصويا لحم الخنزير مع صلصة الصويا القديمة بالتساوي، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء واغليها واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.

6، يُضاف الفجل ويُغلى على نار عالية حتى الغليان ثم يُقلب على نار متوسطة منخفضة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر في المنتصف.

7، يُطهى على نار هادئة حتى يصبح الفجل طرياً ويصبح العصير سميكاً.

خامساً: الضلوع المطهية مع مخلل الملفوف والشعيرية

المكونات

أضلاع اللحم 700 غرام، وملفوف مخلل شمالي شرقي، وحفنة من الشعيرية، وقليل من نبيذ الطهي، وبضع شرائح من الزنجبيل، وبعض البصل الأخضر، وبعض الفلفل الحار المجفف.

الممارسة

1، تُنظف الضلوع وتُعاد إضافتها إلى كمية مناسبة من الماء ويُسكب القليل من نبيذ الطهي وتكون جاهزة للسلق.

2، غليان نار متوسط، احتفظ بدقيقة واحدة، أخرج الضلوع مرة أخرى لتنظيف رغوة الدم النظيفة، وصرف الماء في وضع الاستعداد.

3، يوضع القليل من الزيت في المقلاة وتوضع الضلوع وتُقلى على نار متوسطة منخفضة.

4، اقليها حتى يصبح لحم الضلوع محمرًا قليًا قليلاً، اتركي الزيت السفلي واصطادي الضلوع في وضع الاستعداد.

5، في مخلل الملفوف المقطّع المقلي المقطّع، يقلب حتى يخرج مخلل الملفوف قليلاً من الماء، حتى الحساء مع سكب الماء في الخارج، في وضع الاستعداد.

6: يُعاد إضافة القليل من الزيت ويُضاف البصل الأخضر والزنجبيل وأقسام الفلفل الحار المجفف ويُقلّى على نار هادئة.

7، مرة أخرى في الأضلاع، أضيفي الكمية المناسبة من الماء المغلي، يجب أن يكون الماء غير موجود تماماً فوق الأضلاع.

8، يُغلى ثم يُغلى ويُترك على نار هادئة ويُترك على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.

9، في هذه المرحلة يُضاف مخلل الملفوف المقلي ويستمر في الطهي لمدة عشرين دقيقة.

10: تُنقع الشعيرية مسبقاً.

11، يخنة الأضلاع ومخلل الملفوف، ضعي الشعيرية، ومرة أخرى افتحي القدر، وتبلّيها بقليل من الملح.

12، أضلاع لحم الخنزير المطهي بالشعيرية مخلل الملفوف اللذيذ جاهز

سادساً- مرق الأرنب مع البطاطا

المكونات

كمية كافية من لحم الأرنب، 2 بطاطس، 2 حبة بطاطس، 2 بصلة صغيرة، 6 شرائح من الزنجبيل، 2 شريحة من البهارات، 1 قطعة صغيرة من القرفة، 4 فلفل أحمر مجفف، 3 فلفل أحمر مجفف، 3 دايكون، 6 فصوص ثوم، فلفل، ملح، نبيذ الطبخ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، قليل من السكر، قليل من التوابل الثلاث عشرة.

الممارسة

1 、 قم بإعداد المكونات الإضافية لطهي اللحم، واغسل لحم الأرنب المفروم.

2، ماء بارد في قدر، يُغلى على نار عالية ويُضاف النبيذ لإزالة الروائح الكريهة، ثم تُزال رغوة الدم ويُطفئ النار.

3: أخرج اللحم إلى الماء الدافئ واشطفه وضعه في قدر الضغط.

4: ضع حبوب الفلفل والفلفل الأحمر المجفف والداشي في صندوق المكونات.

5: يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وعلبة المكونات المعبأة.

6: أضف كمية مناسبة من الماء الساخن وأضف الملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة.

7، قم بتغطية غطاء قدر الضغط، واختر وظيفة اللحم/الدجاج، واختر الملمس الناعم، واختر البدء، ويجب أن تستغرق العملية بأكملها حوالي 25 دقيقة.

8، لحم الأرنب في طنجرة الضغط، لحم الأرنب بالضغط، لحم الأرنب والحساء معًا في المقلاة، أضيفي البطاطس المقطعة، أضيفي صلصة المحار والسكر والملح على نار عالية حتى الغليان.

9، يُرفع المزيج إلى درجة حرارة متوسطة ويُطهى على نار هادئة إلى أن تصبح البطاطا طرية ولذيذة، ثم تُطفئ النار.

سابعاً، أقدام الخنزير المطهية بفول الصويا

المكونات

2 كوارع خنزير، 80 جم فول صويا، 20 جم صلصة صويا داكنة، 15 جم نبيذ طبخ، 30 جم سكر صخري، 15 جم معجون طماطم، 8 جم ملح، 30 جم زنجبيل، 2 يانسون نجمي، 1 كزبرة مقطع، 5 جم فصوص ثوم، 15 جم زيت طبخ.

الممارسة

1، نقع فول الصويا لمدة 6 ساعات تقريبًا مقدمًا.

2، أقدام الخنزير نظيفة، توضع في القدر، ويضاف الماء فوق أقدام الخنزير، ويضاف النبيذ والزنجبيل المغلي لإزالة المسحوق العائم، ويخرج السمك بالماء البارد ويشطف بالماء البارد للتحكم في الماء.

3: سخني 15 غرام من الزيت في مقلاة وأضيفي السكر البودرة وقلّبيها لتلوين السكر.

4، كوارع الخنزير في المقلاة تقلى بالتساوي، بحيث تكون كل قطعة من كوارع الخنزير مغطاة بالتساوي بلون السكر، وهذا هو دور كوارع الخنزير الجيدة، المفتاح الأحمر الفاتح، صب النبيذ وتقليبها بالتساوي.

5، تُسكب صلصة الطماطم وتُقلّى بالتساوي، ثم تُسكب صلصة الصويا الحمراء وتُقلّى بالتساوي.

6، يُسكب في طبق طاجن ويُضاف الماء المليء بكوارع الخنزير على نار متوسطة حتى الغليان على نار هادئة ويُترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.

7، يُسكب فول الصويا المنقوع ويُغطى القدر ويستمر الطهي لمدة 30 دقيقة تقريباً.

8، يوضع الحساء في وعاء الحساء نصفه فقط، ويفتح الغطاء ويوضع الملح، مع التحريك بالتساوي مع الاستمرار في تغطية الغطاء، والاستمرار في عصير النار الصغير.

ثامناً: أفخاذ الدجاج الحارة المطهية بالخضار الموسمية

المكونات

小鸡腿根适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、土豆适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、剁椒适量。

الممارسة

1، يُغسل جذر فخذ الدجاج ويُنقع في الماء أكثر، ويُخرج الدم من الداخل.

2: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وانقعيها في الماء، وأعيدي تقطيع البصل والجزر وفصوص الثوم إلى شرائح.

3، بصل، زنجبيل، زنجبيل، ثوم وفلفل احتياطي، جذور أفخاذ الدجاج المسلوقة والمقطوعة للاستخدام.

4: سخّن الزيت في مقلاة وأضف البصل والزنجبيل والثوم وحبوب الفلفل ومعجون الفاصوليا والفلفل المفروم والفلفل الحار وقم بقليها.

5، في جذر فخذ الدجاج المقلي، رذاذ النبيذ الأبيض لرائحة السمك، لا يمكن إضافة النبيذ الأبيض النبيذ.

6، ضعي صلصة الصويا القديمة لزيادة اللون، وتوابل صلصة الصويا، وأضيفي القليل من مسحوق التوابل الخمسة يقلب مسحوق التوابل.

7، أضيفي الماء المغلي وليس فوق جذر أفخاذ الدجاج، ثم أضيفي الماء المغلي على نار عالية حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

8، جذر فخذ الدجاج 80 ناضجة تُضاف البطاطا وقطع الجزر وتستمر في الطهي.

9، وفقًا لذوقهم الخاص يمكن إضافة القليل من الملح حسب الذوق، 4 في البصل والثوم يمكن طهي البصل والثوم قليلاً من القدر.

تاسعاً، حساء البط والخضار المطهي بالخضار والبط بأذن الخريف

المكونات

0.5 بطة خضروات، 20 جم فطر خريفي مجفف، 1 عود يام حديدي، 1 قطعة زنجبيل، 3 بصل أخضر، ملح حسب الرغبة.

الممارسة

1، فطر الخريف المشطوف والمنقوع لمدة 4 ساعات في وضع الاستعداد.

2 、 يُسلق البط النباتي ثم يُغسل ويوضع جانباً.

3: أضف عقدة كراث إلى لحم البط وضع قطعة كبيرة من الزنجبيل المفلطح. تُضاف كمية مناسبة من الماء.

4 - يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُغلى على نار متوسطة ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

5: قشّر البطاطا وقطّعها إلى أقسام وضعها جانباً.

6، انتهى الوقت، يُسكب اليام ذو العصا الحديدية وفطر الخريف، ويُغلى المزيج ويستمر في الغليان على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

7، اضبط الكمية المناسبة من الملح، ورش بعض الكراث المفروم لزيادة الرائحة التي يمكن أن تكون.

عاشراً: سمك الزعيم مطهي مع التوفو

المكونات

1 سمكة رئيس، 1 كتلة من التوفو المتبل، 1 كتلة من التوفو المتبل، كمية معتدلة من الزيت، 1 بصلة كبيرة، 1 رأس ثوم، 1 قطعة من الزنجبيل الطازج، 1 وعاء من الماء الساخن، 1 بصلة صغيرة، 1 كمية معتدلة من الملح، 1 كمية معتدلة من صلصة الصويا.

الممارسة

1، سمك الرئيس المنظف، التوفو المتبل الجاهز;

2، ذيل السمكة الرئيس وذيلها رقيق وصلب أيضا شوك طويل، مقطوع لا؛ قطع طولي إلى نصفين، ثم قطع إلى أقسام، قطع قطع؛ السمكة الرئيس ليس لها شوك، جسم العظم كله لين، لذلك يمكن أن تكون الكتلة كبيرة وصغيرة بشكل تعسفي.

3، تقلى المقلاة بكمية معتدلة من الزيت، يتم تقطيع البصل وفصوص الثوم والزنجبيل في المقلاة لقلي الرائحة.

4: يُسكب السمك الرئيس في المقلاة ويُقلّى.

5: عند تسخينها، تتجعد أطراف قطع السمك قليلاً وتخرج بعض المرقة أيضاً.

6، حسب الذوق انثر الكمية المناسبة من الملح، واسكب الكمية المناسبة من صلصة الصويا، وقلب بالتساوي؛ هذا السمك ليس مريبًا، ولا تحتاج إلى إضافة النبيذ والكثير من التوابل.

7: اسكب التوفو المقطّع إلى قطع كبيرة في المقلاة واخلطه برفق مع قطع السمك وأضف وعاءً آخر من الماء الساخن وغطّه واتركه على نار هادئة على نار متوسطة منخفضة لمدة 8-10 دقائق، حتى ينتفخ التوفو إلى حد ما ويمتص المرق.

8، غير مغطى عند القدر، والرائحة مع رش الكراث المفروم خارج القدر.

حادي عشر، لحم ضأن مطهي مع الفجل الأبيض

المكونات

لحم غنم 800 جم، 1 فجل أبيض، بصل أبيض، بصل أخضر، زنجبيل، يانسون، فلفل، بصل أخضر، صوص صويا، نبيذ الطبخ، صوص صويا، سكر صخري، زيت.

الممارسة

1، لحم الضأن المغسول المغسول الفارغ الجاف.

2، يانسون فلفل يانسون زنجبيل يانسون زنجبيل مقطّع ومقطّع إلى شرائح.

3: قشّر الفجل الأبيض وقطّعه إلى مكعبات.

4، صلصة الصويا بصلصة الصويا القديمة بالسكر الصخري.

5، مباشرة في طنجرة الضغط، تُسكب كمية قليلة من الزيت يُحرّك البصل والبخور والزنجبيل واليانسون والفلفل.

6، تُسكب في قطع لحم الغنم كمية معتدلة من نبيذ الطهي مع ضخ اللون القديم بعد القلي لمدة خمس دقائق.

7: يُضاف الفجل الأبيض ويستمر التشويح.

8، أضف الماء الساخن ثم الملح المعتدل حسب الذوق لا تحتاج إلى الكثير من الماء لأن الفجل سيكون تحت العصير إضافة الكثير من الماء سيصبح طعمه غير كافٍ.

9، وفقًا لقدر الضغط الخاص بهم اختر حوالي 30 دقيقة.

ثاني عشر: يخنة لحم البقر مع البيرة

المكونات

كمية كافية من اللحم البقري والبيرة والزنجبيل والفلفل واليانسون وقشر البرتقال والقرنفل وأوراق السمسم والبصل الأخضر.

الممارسة

1ـ 1 ـ سلق اللحم البقري وغسله.

2- تحضير الجعة.

3، ضعي كمية معتدلة من الزيت في المقلاة وسخنيها، ثم ضعي اللحم البقري المقلي.

4: أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة.

5: تُقلى جيداً وتُضاف البيرة.

6، ضعي التوابل على نار عالية ثم ضعي التوابل على نار هادئة واطهيها حتى يصبح اللحم البقري طرياً ومتعفناً.

ثالث عشر: مرق السمك مع الباذنجان في الطاجن

المكونات

سمك الشبوط العشبي 1300 جم، باذنجان معتدل، بصل أخضر معتدل، ثلاث عشرة بهارات معتدلة، صلصة المحار معتدلة، نبيذ صلصة الصويا معتدل، لحم خنزير معتدل، فطر المشمش معتدل، سكر معتدل، زنجبيل معتدل، ثوم معتدل.

الممارسة

1، المياه النظيفة السمكية النظيفة والاستعداد، وقطع المواد المحضرة والاستعداد.

2: يُسخّن الزيت في طبق طاجن ويُقلى اللحم ويُقلى البصل والزنجبيل والثوم ثم يُضاف فطر المشمش.

3: اقلي الباذنجان لبضع ثوانٍ ثم أضيفي صلصة المحار.

4، تُضاف الصلصة المتبلة إلى القدر، كما يمكنك إضافة كمية معتدلة من الماء.

5، يمكن طهيه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة (وفقًا لعدد المكونات التي يجب تحديدها)، ويمكن تقديمه على نار هادئة.

رابع عشر: الشبوط العشبي المطهي مع السمك المنهار

المكونات

الكارب العشبي بكمية معتدلة، قشر الفاصوليا بكمية معتدلة، فلفل أخضر وأحمر بكمية معتدلة، ملح بكمية معتدلة، غلوتامات أحادية الصوديوم بكمية معتدلة، نبيذ الطبخ بكمية معتدلة، صلصة المحار بكمية معتدلة، صلصة الصويا بكمية معتدلة، صلصة الصويا السمك المطهو على البخار بكمية معتدلة، مسحوق الأورزو بكمية معتدلة.

الممارسة

1 、يُقطّع الكارب العشبي إلى أقسام ويُغسل ويوضع جانباً.

2: انقع مبروك الحشائش بالملح وصلصة المحار وصلصة الصويا وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ونبيذ الطهي ومسحوق الأورزو لمدة نصف ساعة قبل ذلك.

3: انقعه بمزيد من التتبيل مع مزيد من التقليب، وانقعه طوال الليل إن أمكن.

4: سخّن مقلاة بالزيت البارد وضع الزنجبيل واليانسون في المقلاة وقاعدة القدر الساخن.

5: يُضاف المزيج المتبل ويُضاف الماء لتغطية أقسام السمك.

6، أطباق جانبية محضرة مسبقاً، قمت بتحضير الفاصوليا والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.

7، ضعي قشر الفاصوليا على نار عالية تغلي نارًا صغيرة ببطء، خارج المقلاة قبل رش زينة الفلفل الأخضر والأحمر.

خمسة عشر: خثارة الفاصوليا المطهية بالبيض ولحم الخنزير في جلد النمر

المكونات

300 جم بانسيتا، 200 جم توفو بالزيت، 20 بيضة سمان، نبيذ الطبخ، زنجبيل، بصل أخضر، زيت، صوص الصويا، مرق الدجاج.

الممارسة

1 、قطِّع البانسيتا إلى شرائح وقطع الزنجبيل إلى شرائح.

2: اسلقي بيض السمان ثم انزعي القشرة واقطعي بيض السمان وصفي البيض على ورق المطبخ.

3، ابدأ المقلاة، وأمسك البيضة في الغطاء واتركها على نار هادئة "مقلية"، في منتصف السحب، مقلي إلى اللون البني الذهبي شينج خارجًا واحتياطيًا.

4: يُقلّى الزنجبيل في المقلاة الأصلية ويُضاف البانسيتا ويُقلّى لبضع ثوانٍ.

5: افحم زيت البانكو قليلاً وأخرج الزيت الزائد قليلاً.

6: يُضاف بيض السمان ويُضاف نبيذ الطبخ والماء وصلصة الصويا ويُغلى.

7: يُترك على نار هادئة لفترة من الوقت، حوالي 10 دقائق، ويُضاف البصل الأبيض.

8، يُضاف زيت التوفو ويُطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، ويُضاف خلاصة الدجاج.

ستة عشر، ضلوع لحم الخنزير والفول السوداني مطهي براعم الخيزران الربيعية

المكونات

أضلاع اللحم والفول السوداني وبراعم الخيزران الربيعية والسكر الصخري والزنجبيل واليانسون والملح ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا.

الممارسة

1 、 تُقطّع الأضلاع إلى قطع.

2، ماء بارد في إناء، يُضاف بعض نبيذ الطهي الذي يُسلق ويُغسل الرغوة.

3: تُقشر براعم الخيزران الربيعية وتُقطّع إلى قطع متداخلة.

4: السلق في الماء البارد.

5، فول سوداني مغسول ومنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.

6 ضلوع وفول سوداني وبراعم الخيزران في قدر الضغط، ثم يُضاف النبيذ وصلصة الصويا والزنجبيل واليانسون والماء ليغلي على البخار ثم يُرفع على نار هادئة ويُطهى لمدة 15 دقيقة، ويُضاف الملح حسب الرغبة.