1. الذواقة الجشعة - مشاركة الطعام والممارسات العالميةالصفحة الرئيسية
  2. الطعام + الوصفات

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

الذواقة - - الطعام + الوصفات - مشاهدات 47

今天我们制作一道鱼香肉丝，，因为泡椒不便于保存运输，，在内地鱼香肉丝大部分是使用豆瓣酱制作，今天我们就用豆瓣酱来制作一道家常版的鱼香肉丝

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

​

المكوّنات:

里脊肉1斤、红椒，青笋、木耳、蒜蓉、姜末、大葱花

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

下面我们先把原料改刀

红椒切成细丝，青笋先切成长短均匀的段 然后切成丝，木耳改刀成丝，里脊肉切成段，然后

片成片 如果肉沾刀，可以在刀上粘一点清水 ，这样切肉就不会沾刀

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

把切好的肉丝放进清水内清洗下血水，然后捞出放进清水内二次清洗，用手抓干多余水分，放

入盛器内，加入，盐，胡椒粉，料酒，把调料和肉丝顺一个方向搅拌，打粘，再加入适量的蛋

清，搅拌均匀，然后加入粉芡把肉丝搅匀备用

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

下面开始调制味汁：

糖40克、米醋60克、味精8克、胡椒粉半勺，把以上的料汁混合均匀备用

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

锅上火烧热，然后加入凉油烧热滑锅，这样能防止肉丝粘锅，油温4-5成热下入肉丝滑锅 ，用

勺子把肉丝打散，勺子下锅前沾下水，能防止肉丝粘在勺子上

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

锅内留少许底油，下入豆瓣酱炒出红油，然后加入葱花，蒜蓉，姜末炒出香味，加入配料，上

过翻炒均匀，下入肉丝继续翻炒，加入兑制好的味汁，翻炒均匀，醋香味挥发出来之后加入生

粉勾芡，加粉芡之后要快速翻炒均匀，然后加入葱花翻匀即可出锅

طريقة عمل لحم الخنزير المبشور بالسمك، مكونات مفصلة وسهلة التحضير، طبق لا غنى عنه للأرز!

制作鱼香肉丝需要注意3点

1.有泡椒的尽量用泡椒来制作

2.滑肉丝的前要先把锅滑好，防止粘锅

3.出锅前放葱花鱼香味更浓郁

鱼香肉丝配料表：

里脊肉：500克、青笋：220克、红椒：10克

木耳：20克、糖40克、米醋60克、味精8克

胡椒粉半勺，以上配料能做2份鱼香肉丝

版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/ar/ميشيكايبو/12536.html

مثل (0)
الذواقةالذواقة
0
السابق 2024年1月3日 pm3:48
التالي 2024年1月3日 pm4:13

توصيات الوصفات ذات الصلة

اترك رد

من فضلك تسجيل الدخول للتعليق
arالعربية
zh_CN简体中文 zh_TW繁體中文 en_USEnglish de_DEDeutsch fr_FRFrançais ja日本語 ru_RUРусский es_PEEspañol de Perú pt_BRPortuguês do Brasil id_IDBahasa Indonesia arالعربية