大家好，今天我们要做的这道菜：大葱爆羊肉，羊肉滑嫩、鲜香不膻、食后回味无穷，肉嫩、略带葱香味，而且制作简单，有时间的朋友不妨试试。
المكوّنات:
大葱、羊肉、青红辣椒（青红辣椒是点缀用的）
طريقة الإنتاج:
1、下面我们先把大葱改一下刀，先把大葱中间拍松，大葱斜刀切成片，我们在选大葱的时候尽量选细一点的大葱，羊肉也切成片，大葱爆羊肉我们尽量选择羊腿肉，青红辣椒分别切成片，在传统的基础上我们增加了青红椒，起到点缀的作用。
2,现在我们开始给羊肉上浆，加入少许的盐，少许的胡椒粉、料酒，把以上调料抓匀，肉抓黏之后然后加入适量的清水，加水是让羊肉吃着更嫩，把水打进去之后，再家适量的蛋清，把蛋清打匀，再加入粉芡，把粉芡搅拌均匀，把浆好的羊肉加入少许的酱油，加酱油是给羊肉起到上色的作用。
3、锅上火加入植物油，油温烧至140度，下入浆好的羊肉，并用勺子把羊肉滑散，在羊肉嫩熟的时候捞出控油。
4,锅内留少许的底油，下入大葱煸炒，煸炒大葱8成熟的时候下入羊肉，加入盐，少许的鸡粉，东古一品鲜，酱油调色调味，上火快速的翻炒均匀，再加入一点五香粉，一点孜然粉，上火快速翻炒均匀，爆香五香粉和孜然粉的香味，加五香粉和孜然粉不宜太多，透出一点底味即可，淋明油出锅即可。
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/ar/ميشيكايبو/12451.html
العربية 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia