辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

你们平常做吃的放配料喜欢按比例和标准放吗?哈哈,对我来说那样做吃的好难,好麻烦,好刻板,我只需要知道配料,量喜欢凭感觉放偷笑有和我一样的人吗?[马思纯的微笑] 下面给大家分享一下这个凭感觉做出来的鲜辣美味辣椒酱

配料:红辣椒,姜,蒜,盐,白糖,味精,生抽,白醋(红辣椒为主,姜和蒜是配料,根据自己的口味喜好随意放一些就可以了)

第一步:提前洗好辣椒,姜,蒜,稍晾一会儿,空干多余水分,更有利于保存时间长

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

第二步:辣椒切段,姜切块,蒜不用切

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

第三步:把切好的辣椒段,姜,蒜还有调料全部放进破壁机或者料理机一起打碎了就可以了,一起打调料比较均匀(调味料根据自己的经验看着放就可以,白醋和白糖不要多放,以尝不出它们的味道为准,似有似无就好偷笑要的就是那种复合味道)

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

辣椒酱的制作方法及配料详解,自制辣椒酱更加健康美味

打好了之后尝一下,味道调整到自己最满意,就可以用瓶子装起来,放到冰箱里保存,密封好,一个月也不会坏。辣椒一般选择线辣椒就可以,几种混一起也行,喜欢超辣的,可以加一些小米椒。

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